Item - Event related - Estofado oloroso de Guizhou

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Estofado oloroso de Guizhou

Detalles

Descripción: Este plato, herencia del pueblo buyei de Qiannan, se elabora cocinando una serie de verduras juntas y fermentándolas durante un tiempo para obtener una peculiar e intensa base agria sobre la que se elabora la sopa. Sin embargo, este estofado en cuestión parece todavía crudo.

Quality: OK

Type: Event related

Gather

None

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