Item - Event related - Estofado de col escabechada de la región del noreste

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Estofado de col escabechada de la región del noreste

Detalles

Descripción: Este estofado solía prepararse usando grandes trozos de panceta, morcilla de cerdo y col en escabeche fermentada de forma casera durante las matanzas anuales del cerdo en Año Nuevo en las zonas rurales del noreste.

Quality: OK

Type: Event related

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