Item - Event related - Estofado de marisco cantonés

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Detalles

Descripción: Una crema de avena cocida con un caldo de huesos de cerdo y vieira a la que se le añaden diferentes tipos de mariscos. El plato cuenta con todo tipo de mariscos —pescado, gambas, cangrejos, crustáceos— y todos saben increíblemente frescos y equilibrados. Este plato es una interpretación artística de la visión que tiene la provincia de Cantón sobre la comida. Sin embargo, este estofado en cuestión parece todavía crudo.

Quality: OK

Type: Event related

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